Sobre a Pimenta Rara

A Pimenta Rara foi criada com o objetivo de trazer para o mercado brasileiro o melhor das pimentas exóticas da Ásia, Europa, Caribe e EUA.

Os produtos Pimenta Rara são elaborados de maneira artesanal, mas com qualidade industrial.

Trabalhamos com pequena escala e, desta forma, controlamos cuidadosamente todo o processo de produção das conservas, desde a colheita, sanitização, pasteurização e controle de qualidade, tudo é feito seguindo rígidas práticas de higiene visando, ao mesmo tempo, conservar e potencializar todo o sabor das pimentas e disponibilizar um produto de qualidade superior.

contato: sergio@pimentarara.com.br

 

Dicas de Plantio de Sementes

Para o plantio de sementes é aconselhável utilizar um substrato vegetal de boa qualidade.

Eu uso o Plantmax HT da Eucatex, mas existem outras boas marcas. Mas, se você tiver terra de boa qualidade, não tem problema.

Você coloca a semente sobre o substrato no copinho e põe por cima dela uma fina camada de substrato com aproximadamente 0,5 cm.

Deve regar com spray para não mover a semente de lugar.

Inicialmente surgirão 2 folhinhas que são os cotilédones e da 3ª em diante já são folhas verdadeiras. Quando você tiver umas 3 ou 4 folhas verdadeiras já poderá passar então para um local definitivo (vaso, jardim, etc.).

Não se esqueça de ficar atento a insetos e ataques de pragas e, também, de identificar o copo ou vaso com a espécie de pimenta para você não se confundir se plantar várias espécies.

Bom plantio!

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Benefícios das piementas

1 – Potencial efeito antioxidante - Previne o envelhecimento precoce. As pimentas possuem propriedades antioxidantes devido à presença de capsaicina (que confere ardência e propriedades funcionais no organismo).

Os antioxidantes atuam na prevenção de doenças crônicas como cardíacas, diabetes, câncer, além do envelhecimento precoce.

Antioxidantes presentes na pimenta: vitamina A (carotenoides, como o betacaroteno), vitaminas C e E, além de flavonoides, substâncias importantes para neutralizar a ação de radicais livres.

2 – Prevenção de doenças crônicas - Por se rica em potenciais antioxidantes como carotenoides, flavonoides e vitamina C, o consumo de pimenta pode atuar na prevenção de doenças crônicas, como o diabetes e o câncer. Contribui também como desintoxicante do sangue, ativa o sistema imunológico e é considerada um alimento funcional.

3 – Auxilia na digestão e protege a mucosa - A ingestão de pimentas aumenta a salivação (auxiliando na mastigação e protegendo a saúde bucal), estimula a secreção gástrica (aumentando a produção de enzimas e sucos gástricos, o que contribui para a digestão) e a motilidade gastrointestinal (promovendo a sensação de bem-estar após a ingestão). A capsaicina apresenta um efeito gastroprotetor contra lesão da mucosa gástrica, devido a um aumento na produção de muco gástrico.

4 – Efeito termogênico (acelera o metabolismo) - Sua ingestão eleva a temperatura do organismo, o que pode aumentar o gasto calórico. A capsaicina é capaz também de prevenir o acúmulo de gordura na região abdominal.

5 – Coadjuvante no emagrecimento - O uso da pimenta vermelha durante as refeições, estimula o sistema nervoso, produzindo aumento da liberação de catecolaminas, noradrenalina e adrenalina, com consequente diminuição do apetite e da ingestão calórica, bem como de gorduras nas refeições seguintes. Isso mostra que a pimenta pode ser útil ao emagrecimento.

6 – Promove o controle do colesterol/saúde cardíaca - O consumo de pimenta pode ajudar a manter a pressão arterial em níveis normais, como também manter os níveis de LDL colesterol e triglicerídeos sob controle.

7 – Proteção contra o câncer - Os fitoquímicos presentes na pimenta são considerados quimiopreventivos. A capsaicina possui propriedades antimutagênicas e anticarcinogênicas.

8 – Atua na prevenção do diabetes - Constatou-se em estudos que a capsaicina causa redução no nível de glicose sanguínea aumentando o nível de insulina.

9 – Atua no sistema circulatório - Por conter vitaminas A, C, do complexo B, potássio e cálcio, a pimenta pode ser benéfica não somente à saúde do coração, como também ao sistema circulatório. Apresenta propriedades vasodilatadoras, impedindo a formação de coágulos e aumentando o calibre de vasos sanguíneos, fatores que reduzem as chances de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.

10 – Combate a depressão, melhora o humor e promove alívio da dor - A adrenalina e a noradrenalina também são responsáveis pelo estado de alerta, fato da pimenta estar também associada à melhora de ânimo em pessoas deprimidas.
Sua habilidade de aumentar o fluxo sanguíneo periférico pode ser útil em casos de enxaqueca e depressão. Além disso, atua no sistema imunológico, fortalecendo o corpo contra invasores infecciosos. A capsaicina é útil para dor de cabeça, em casos de mucosite oral, alergia cutânea e tumor de pele.

11 – Nutre o organismo - O valor nutricional da pimenta é relevante, possuindo vitamina A (carotenoides), C e E, vitaminas do complexo B (tiamina, niacina, riboflavina), além de minerais como potássio e cálcio.

12 – Ação anti-inflamatória - Estudos apontam que a capsaicina apresenta propriedades anti-inflamatórias. A recomendação é o consumo de até 30 mg/dia de capsaicina para que se obtenha algum efeito terapêutico. O que equivale a uma pequena porção de pimenta.

Fonte:
http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/11/28/descubra-os-12-beneficios-da-pimenta-para-a-sua-saude/?topo=13,1,1,,,13

BHUT JOLOKIA

Originária do Noroeste da Índia, a Bhut Jolokia, desde 2007, figura no Livro dos Recordes como a pimenta mais forte do mundo!

Largamente utilizada na culinária asiática, também tem aplicações medicinais na cultura oriental. Encare esse desafio...

Índice de pungência na escala SHU:1.001.034

MOLHO BHUT JOLOKIA

Molho extremamente forte da famosa Bhut Jolokia

Ingredientes: Pimenta Bhut Jolokia, especiarias, aguardente especial, vinagre, açúcar e sal refinado acondicionados em mini-garrafas de vidro de 50 ml. Validade 2 anos e, após aberto, consumir em até 120 dias.


SEMENTES BHUT JOLOKIA

15 Sementes da Pimenta Bhut Jolokia

Pimentas frescas e selecionadas de qualidade superior



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